Ẩm thực - Biển toàn cảnh Ẩm thực - Hội Khoa học - Kỹ thuật và Kinh tế Biển TP.HCM http://www.bientoancanh.vn/ Hội Khoa học - Kỹ thuật và Kinh tế Biển TP.HCM BienToanCanh.vn:http://www.bientoancanh.vn/Rss Sat-Jun-2018 http://www.bientoancanh.vn/images/logo.jpg Bien toan canh http://www.bientoancanh.vn 173 80 <![CDATA[ Lẩu cua biển ]]> Món lẩu cua mang hương vị đặc trưng của biển, rất thích hợp cho những bữa ăn sum họp, liên hoan. Với công thức dưới đây, bạn có thể chế biến một bữa ăn cho bốn người. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Lau-cua-bien_C23_D7960.htm 21/10/2016 09:10 <![CDATA[ Cá hồi cuộn phô mai ]]> Cá hồi được xem là “thực phẩm vàng” vì dồi dào omega-3, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Xin giới thiệu món Cá hồi cuộn phô mai ăn kèm salad ớt chuông. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Ca-hoi-cuon-pho-mai_C23_D7943.htm 15/07/2016 17:07 <![CDATA[ Cá linh kho mía ]]> http://www.bientoancanh.vn/Ca-linh-kho-mia_C23_D7930.htm 07/07/2016 21:07 <![CDATA[ Món ốc nhảy ]]> Có câu đố dân gian: Mồm bò, không phải mồm bò, mà mồm bò. Là con gì? Hồi nhỏ, bà chị học lớp 4 của mình đã dùng câu này để “hạ” thằng em mới học lớp 2. Chị giải đố là “con ốc”.Mình phải “chung độ” cho chị: rửa một mâm chén mà muốn khóc. Má nói nhỏ: Con trai mà khóc “nhục” lắm. Để bữa nào mẹ mua ốc nhảy về, con đố lại là chị thua thôi mà. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Mon-oc-nhay_C23_D7913.htm 24/04/2015 16:04 <![CDATA[ Cá bống tượng hấp dầu hàu ]]> Món ăn này thực hiện nhanh, đơn giản, có thể dùng cho chế độ ăn kiêng. Đây là món ăn đậm đà gia vị, nhưng không mất sự ngọt tươi của cá. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Ca-bong-tuong-hap-dau-hau_C23_D7897.htm 01/04/2015 12:04 <![CDATA[ 3 lợi ích từ tôm ]]> Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, tôm là món ăn ngon, dễ chế biến và chứa nhiều dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. ]]> http://www.bientoancanh.vn/3-loi-ich-tu-tom_C23_D7879.htm 06/03/2015 09:03 <![CDATA[ Ngon tuyệt bánh đa cá Thái Bình ]]> Món bánh đa cá theo kiểu Thái Bình có vị ngọt rất tự nhiên do làm với cá đồng và nước hầm xương. Có thể đổi món vào ngày cuối tuần hoặc đem đãi khách sẽ đầy thú vị. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Ngon-tuyet-banh-da-ca-Thai-Binh_C23_D7865.htm 07/02/2015 09:02 <![CDATA[ Cá mòi đa dưỡng chất ]]> Cá mòi là loại cá nhỏ, thuộc họ cá Clupeidae, là nguồn giàu dưỡng chất, protein và axit béo omega. Vì vậy, bạn nên bổ sung thường xuyên loại cá này vào chế độ ăn hàng ngày để thu nhiều lợi ích cho sức khỏe. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Ca-moi-da-duong-chat_C23_D7850.htm 19/01/2015 10:01 <![CDATA[ Sò vẹo nướng mỡ hành ]]> Thịt sò vẹo nướng chín căng tròn, cùng với đó là hương thơm thoang thoảng của mỡ hành càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn này. ]]> http://www.bientoancanh.vn/So-veo-nuong-mo-hanh-_C23_D7844.htm 06/12/2014 11:12 <![CDATA[ Bánh canh ghẹ ]]> ]]> http://www.bientoancanh.vn/Banh-canh-ghe_C23_D7817.htm 28/11/2014 11:11 <![CDATA[ Còn khoái cá khoai... ]]> Cá khoai (tên khoa học là Harpadon nehereus,) từng được người Anh đặt tên là vịt Ấn Độ (Bombay duck) nhưng chúng không phải là vịt mà là một loại cá thằn lằn. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Con-khoai-ca-khoai_C23_D7801.htm 10/11/2014 10:11 <![CDATA[ Ăn cá thường xuyên tốt cho trí nhớ ]]> Các nhà nghiên cứu phát hiện, những người thường xuyên ăn cá có thể tích não lớn hơn ở các khu vực gắn liền với trí nhớ và sự nhận thức. ]]> http://www.bientoancanh.vn/An-ca-thuong-xuyen-tot-cho-tri-nho_C23_D7788.htm 26/08/2014 16:08 <![CDATA[ Miến với tôm cua ]]> Miến có nhiều loại hương vị, bạn có thể chọn riêng để xào hay om với tôm hay cua, tạo món ngon cho gia đình. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Mien-voi-tom-cua_C23_D7777.htm 20/08/2014 16:08 <![CDATA[ Tiệc cá trích ]]> Nhóm bạn cũ í ới rủ nhau về quê họp lớp. Khác mọi lần gặp nhau ngoài quán xá, lần này, cả đám muốn cùng nhau trổ tài nấu nướng, nên “a tùng phù” kéo xuống nhà tôi. Cũng bởi nhà tôi rộng, lại sát biển, có thể nghe được từng con sóng vỗ ầm ào ngoài xa. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Tiec-ca-trich_C23_D7764.htm 13/08/2014 15:08 <![CDATA[ Bánh khoái cá kình chợ làng Chuồn ]]> Lúc sinh tiền, cứ mỗi độ hè về, ngoại tôi thường chờ các anh em tôi về thăm quê ở gần chợ làng Chuồn (xã Phú An, Phú Vang, Thừa Thiên – Huế) và nói các dì đổ bánh khoái cá kình cho anh em chúng tôi thưởng thức. Đó là món đã đi vào ký ức của ngoại từ thuở nào. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Banh-khoai-ca-kinh-cho-lang-Chuon_C23_D7732.htm 06/05/2014 22:05 <![CDATA[ Món ngon từ cá chạch ]]> Cá chạch có nhiều loại: chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch lấu… nhưng phổ biến nhất là chạch bùn. Chạch bùn to bằng 2 ngón tay, mình dẹp, đầu nhọn, thường ẩn mình dưới lớp bùn hoặc đeo bám theo các giề lục bình, nơi sông sâu nước chảy. Cá mập mạp, ngon nhất là vào mùa nước nổi nhờ nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.  ]]> http://www.bientoancanh.vn/Mon-ngon-tu-ca-chach_C23_D7720.htm 03/05/2014 22:05 <![CDATA[ Bí quyết hấp nghêu ngon ]]> Có nhiều cách để chế biến nghêu thành những món ngon. Tuy nhiên, nghêu hấp vẫn được xem là ngon và đơn giản nhất. Cách nấu này giúp giữ lại lượng dinh dưỡng trong thịt nghêu và loại bỏ được chất bẩn thường có trong các loài nhuyễn thể. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Bi-quyet-hap-ngheu-ngon_C23_D7694.htm 22/04/2014 06:04 <![CDATA[ Độc đáo còi biên mai nướng ở biển đảo Phú Quốc ]]> Gió mát dịu và bãi biển cát trắng, nước xanh trong vắt như pha lê làm cho đảo Phú Quốc thực sự là một thiên đường. Đến đây, du khách không chỉ được ngắm vẻ nguyên sơ của biển đảo mà còn được thưởng thức món ăn lạ: còi biên mai. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Doc-dao-coi-bien-mai-nuong-o-bien-dao-Phu-Quoc_C23_D7682.htm 15/04/2014 09:04 <![CDATA[ Hương vị quê nhà: Nhớ nồi cá trích kho bở ]]> Huyện Châu Đức, Bà Rịa – Vũng Tàu cách biển khá xa, song chợ quê nơi đây vẫn bán nhiều loại cá biển còn tươi roi rói. Sáng nay vào chợ mới thấy lại mùa cá trích về, tôi nhớ ngay món cá trích kho bở, đó là kiểu gọi của người quê tôi khi kho rục, kho mềm. Món đặc sắc mà mẹ vẫn nấu lúc tôi còn thơ bé. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Huong-vi-que-nha-Nho-noi-ca-trich-kho-bo_C23_D7669.htm 01/04/2014 21:04 <![CDATA[ Cá linh mùa lũ ]]> Tôi sinh ra trong gia đình nghèo ở vùng lũ đầu nguồn, nên cũng như bao đứa trẻ nghèo xơ xác khác, tuổi thơ tôi gắn liền với con cá linh. Cá linh không chỉ nuôi chúng tôi lớn lên thành người, mà còn khắc vào tâm khảm chúng tôi những hương vị, màu sắc thật đẹp. ]]> http://www.bientoancanh.vn/Ca-linh-mua-lu_C23_D7646.htm 25/03/2014 05:03